Anadolu mutfağının en kadim ve en zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı yaprak sarma, sofralarda sadece bir meze değil, aynı zamanda bir gelenek ve emeğin sembolüdür. Ferayede olarak biz, bu geleneksel lezzeti Eskişehir’de yeniden yaşatıyor; sabırla, sevgiyle ve en önemlisi ev hanımlarımızın el emeğiyle sofralara taşıyoruz.
Zeytinyağlı yaprak sarma, dikkat ve denge isteyen bir yemektir. İç harcı pirinç, soğan, domates, maydanoz, nane ve baharatlarla özenle hazırlanır. Yapraklarımız mevsimine göre özenle seçilir, tuz oranı dengelenir ve sarmaya en uygun hale getirilir. Ferayede mutfağında, her sarma tek tek elle sarılır. Ne çok sıkı ne çok gevşek; tencerede pişerken açılmayacak ama ağızda dağılacak kıvamda…
Bu eşsiz lezzetin sırrı, sabırda ve sevgidedir. Biz sararken sadece yemek hazırlamıyoruz, geçmişin tariflerini geleceğe aktarıyoruz. Sarma tencerede yavaş yavaş pişerken içine katılan sızma zeytinyağı, limon ve birkaç parça ince kesilmiş havuç ile aroma ve renk kazanır. Ferayede’de pişen sarmalar, soğutulduktan sonra özel kaplarda size ulaştırılır.
Zeytinyağlı yaprak sarma sadece özel günlerde değil; günlük menülerde, misafir sofralarında, iftar yemeklerinde ve ofis molalarında da keyifle tüketilen çok yönlü bir lezzettir. Ferayede’nin sarmaları bu yönüyle Eskişehir’de en çok tercih edilen ev yapımı ürünlerden biridir.
Sadece lezzetiyle değil, arkasındaki anlamla da değerli olan bu yemek, kadın emeğinin simgesidir. Her siparişiniz, bu emeğe saygı demektir. Biz Ferayede olarak, zeytinyağlı sarmanın hakkını veren mutfağımızla hem geleneği yaşatıyor hem de sofranıza gerçek ev lezzeti sunuyoruz.
Eskişehir’de yaşıyor ve özlediğiniz o yaprak sarma lezzetini arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Şimdi sipariş verin, sizin için saralım.
Add comment