Mercimek Köftesi

Mercimek köftesi, haşlanmış kırmızı mercimek ve ince bulgurun soğan, domates salçası, baharatlar ve yeşilliklerle harmanlanıp yoğrulmasıyla hazırlanır. Şekil verilerek marul yapraklarıyla servis edilir. Limon ve nar ekşisiyle tatlandırıldığında lezzeti ikiye katlanır. Eskişehir’de hijyenik koşullarda taze malzemelerle hazırlanan bu köfteler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle çay saatlerinde, misafir sofralarında veya hafif öğünlerde tercih edilebilir. Vegan ve vejetaryen beslenenler için de harika bir seçenektir.